清炒莴笋片

清炒莴笋片的做法步骤

1.准备好食材。

2.莴笋切菱形片。

3.莴笋焯水过凉水。

4.葱切段，小米椒切粒。

5.葱切段，小米椒切粒。

6.起锅烧油。

7.油五成热时，下米椒炒出辣味。

8.下莴笋翻炒。

9.转大火，米椒和莴笋翻炒均匀。

10.加一点蒸鱼汁，盐，鸡精调味，加葱段快速翻炒起锅，由于莴笋焯了水，不用炒太久哦。

11.起锅装盘。

12.上桌可以开吃了。

小窍门&温馨提示

莴笋焯水的时候加一点盐和小苏打，可以使莴笋炒好保持菜品的颜色更加碧绿。